New York, paradijs voor foodies

Tijdens een zakenreis is er vaak niet veel tijd om te lunchen. Maar dat wil niet zeggen dat u de lunch dan maar moet overslaan. In New York valt er op dit punt genoeg te genieten en te ontdekken.
We hebben hier wat tips voor een zakenlunch in stijl die u niet teveel tijd zal kosten. Maar pas op: 'in stijl' wil in New York niet per se zeggen 'licht'.

Veel trendy restaurants in New York komen weer terug bij de klassieke gerechten van de Amerikaanse keuken.


Variaties op de burger

Tal van bedrijven hebben gastronomische varianten van de hamburger op de kaart staan.
Hier geen vette fastfood meer. Het draait nu om kwaliteit en verse producten.
 U vindt ze bijvoorbeeld bi Five Guys, de favoriete keten van Barack Obama.
Ook de Shake Shack met een twintigtal restaurants verspreid over de stad, serveert een heel goede burger. U hebt een zeer ruime keuze uit vegetarische burgers of burgers van hoogwaardig Angus-rundvlees.
Als u liever biologisch eet, moet u naar Bare Burger gaan. Hier wordt alles vers klaargemaakt met producten die uitsluitend afkomstig zijn van de lokale biologische landbouw. 


Variaties op de hotdog

U kunt natuurlijk ook niet om de iconische hotdog heen. De eerste hotdog werd in 1871 in Coney Island verkocht en nu is het een typisch Amerikaanse snack. New Yorkers zijn er gek op.
Ga eens naar een van de talloze restaurantjes en food trucks van de keten Nathan’s Famous.
Crif dog serveert ook lekkere hotdogs.
 PDT in East Village, het restaurant van chef Phillip Kirschen-Clark, maakt echte 'classy' hotdogs.

De hotdog van kreeft, de 'lobster roll', is erg populair. U vindt deze bijvoorbeeld bij Luke’s Lobster. Of wat dacht u van een garnalen- of krabhotdog? Het hippe restaurant Burger & Lobster met zijn enorme aquaria is ook een omweg waard.  


Soul food

Een verrassende nieuwe trend is de Afro-Amerikaanse keuken. Deze vindt zijn oorsprong in de tijd dat de Afrikaanse slaven zich met goedkope levensmiddelen moesten zien te redden. U kunt terecht bij veel restaurants in Harlem, waar bijzondere, smakelijke gerechten worden geserveerd, zoals Sylvia’s.

New-York is een stad van immigranten en u vindt hier de hele wereldkeuken. Op de menu's van de restaurants zijn de sporen van dit multiculturele erfgoed dan ook overal te zien. Veel gerechten zijn gebaseerd op de Europese keuken en overgoten met een New Yorks sausje.


De geliefde pizza 

In de jaren 1900 introduceerden de Italianen de pizza in New York. De pizza is hier nu zo ingeburgerd dat een touroperator, Scott’s Pizza Tours, een pizzatour met proeverij aanbiedt.

Bij deze authentieke pizzeria's moet u beslist een keer gaan eten. Lombardi, opgericht in 1905, is de oudste pizzeria. De pizzeria bestaat nog steeds, in Spring Street, in de wijk Nolita. Roberta’s midden in Brooklyn, is heel trendy. U kunt hier Beyoncé en Jay-Z eten tegenkomen!  
Gerechten worden bereid met kruiden en groenten uit eigen tuin.
 In Blecker Street moet u John’s pizza proberen.  


Delicatessen en allerlei bagels

De New Yorker is gek op joodse specialiteiten.
Ga eens naar Katz’s Delicastessen of Zabar’s. De pastrami-sandwich (in plakken gesneden gekruid en gerookt rundvlees) is hier een typische specialiteit.
Ze worden meestal geserveerd in een bagel, een klein iconisch broodje. Bagels worden met van alles en nog wat belegd en zijn praktisch overal verkrijgbaar. Maar het gaat erom een leuk plekje te vinden om van zo'n bagel te genieten: bijvoorbeeld aan de bar van een café zoals de New Yorkers zelf doen. Murray’s Bagel is gespecialiseerd in gerookte vis, Ess-a-bagel serveert zelfgemaakte cream cheese en The Grey Dog is een relaxte tent die een hip publiek trekt. 


De food halls 

VU mag New York niet verlaten zonder op een van deze plekken te hebben gegeten. Het zijn grote overdekte markten met kleine restaurantjes en eetstalletjes, ideaal om te lunchen: Eataly aan 5th avenue, Gansevoort Market niet ver van het Whitney Museum of Chelsea Market. In Brooklyn zit Berg’n.

Op deze manier is een zakenlunch altijd leuk. In al deze restaurants kunt u de sfeer en cultuur van het echte New York opsnuiven.